罗汉果
罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实。罗汉果是多年生草质藤本，生于至1米的山坡林下及河边湿地、灌丛。分布于江西、湖南、广东、广西贵州等到地，广西部分地区有大量栽培。
秋季果实成熟时采摘，放置8于10天，待果皮由青变黄炕烘成干果。
罗汉果果实呈卵形，圆球形或椭圆形，长5至9厘米，直径3.5至6厘米，表面褐色、黄褐色或棕绿色，有时可见深棕色斑块及黄白色柔毛，有8至10条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄。果瓤海绵状干缩，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5厘米，宽约1.2厘米；浅红色至棕红色，两面中间微凹，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。以个大，完整、摇之不响、色黄褐者为佳。
罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用，是一种风味独特的干果。
罗汉果被人们誉为“神仙果”。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每克鲜果中含毫克～毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果含一种比蔗糖甜倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。根据罗汉果凉茶的功效，以下6类人群特别需要：1.经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。2.演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。3.深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者。4.长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。5.室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。6.逢年过节，为买健康礼品头痛的人。
难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料罗汉果1只鸭梨1只冰糖25克枣2枚冬季护嗓镇咳必备罗汉果雪梨冰糖饮效果超好的做法步骤1.罗汉果剥去外壳
2.将内芯的果肉切成三份
3.梨也切成薄片，备用。
4.将上述材料放入煲锅里，加入没过材料之水量，用大火烧开后，用中小火慢炖1小时。
5.成品图片
小贴士TIPS：1、罗汉果本身就是很甜的食材，所以冰糖的量不要多，多了就会很腻。不喜欢吃甜的人可以不放冰糖。2、梨片需要切得很薄，这样更有利于淅出梨汁。3、这道饮品集药和食补于一身，即可日常饮用也可以咳嗽的时候饮用。
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