在营养专家眼中，梨素有“天然矿泉水”之称，是秋冬季节少不了的宝贝食物。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。
1、《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
2、有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此梨对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
3、梨还有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
这样吃梨润肺效果翻倍1.蒸熟了吃——止咳化痰这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉（3克左右配1个梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。周围亲朋如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用。
2.榨汁喝——润肺生津把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
3.煮水喝汤——健脾润肺这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。
1冰糖炖梨——清火、润肺、美容养颜、降火
食材：雪梨1个、冰糖适量做法：1.雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）3.最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~4.觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢~
2滋补熟梨——润肺止咳、养肝益心
食材：g梨、适量红豆、适量香白芷、适量川贝母、适量冰糖、适量桂花酱、适量大枣做法：1.材料准备好，梨洗净，大枣、红豆、药材洗净。2.梨去皮。3.自底部挖掉种子。4.放在锅内。5.放入红枣。6.放入白芷和川贝母。7.放入红豆。8.添加足量的清水。9.放火上烧开，转中小火熬煮2小时。10.关火，放入冰糖。11.放入桂花蜜调味即可。
3梨汁鸡翅（用平底锅只要10分钟噢~）
食材：g鸡翅中、适量生抽、适量梨、适量生抽、适量蜂蜜、适量耗油、适量盐做法：1.雪梨去皮。2.切块，用料理机搅打成茸。3.用漏勺过滤渣滓，取汁。4.鸡翅中，洗净，上面刻划2~3道。5.果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。6.加入两勺生抽。7.加入一小勺盐。8.加入一大勺耗油。9.搅拌均匀，调成腌肉汁。10.放入腌肉汁中，腌渍一晚。11.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。12.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
4红酒雪梨——美容佳品
食材：梨3个（约克）、红酒ml、白砂糖克、柠檬三片、红酒50ml（煮梨用的）、淀粉1.5克做法：1.将梨去皮放入锅中。加入糖、柠檬片稍混合。倒入红酒。中火煮开2.转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子3.熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。食用前可淋上一层红酒酱汁，煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可。
5红枣银耳炖雪梨——堪比燕窝的美容佳品
食材：红枣数颗、银耳克、雪梨1个、冰糖50克做法：1.将银耳朵泡软洗干净,撕成小朵,将大红枣1切两半,将梨洗净切块。2.干净的沙锅中倒入2/3的水,加入银耳、红枣、梨、盖上盖子、大火烧开。3.大火烧开后转小火，并且将盖子侧开一条缝，小火炖30分钟。4.2分钟后加入冰糖,煮至冰糖融化，关火，晾凉即可食用。
6秋梨膏——润肺安神
食材：秋梨5个、罗汉果1个、冰糖适量、老姜丝适量、蜂蜜ML
做法：1.准备材料。2.秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁。3.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖。4.加入老姜丝。5.罗汉果用手瓣碎加入。6.大火煮开后转小火慢熬30分钟。7.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。8.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。9.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。10.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
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