文/记者 曾繁莹实习生 陈秋萌
泡制:麦冬洗净;于水杯中加沸水250毫升(约1碗水量),加盖泡10分钟即可饮用;此量还可反复泡制3~4天
秋燥时节,喉咙需要“润润”了!不用多花钱,罗汉果就能帮忙
罗汉果麦冬胎菊茶
如此好的食材无论是下汤还是简单泡茶喝都是不错的选择
材料:罗汉果六分之一个,麦冬和胎菊各6~8颗
烹制:罗汉果用手掰碎;南北杏洗净;猪肺从喉部灌水,反复挤压并洗净,切块;猪肺先下铁锅,不用油盐,稍炒片刻;所有食材一起下炖盅,加水1250毫升(约5碗),加盖蒸约3个小时;罗汉果花的功效与作饮时方下盐便可
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(推荐:广东省中医院药师 佘自强)
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天然的罗汉果是青绿色,晒干后外壳呈黄褐色,直径5~8厘米,像没有绒毛的猕猴桃老家本是我国广西的罗汉果却在广东备受青睐,广东人有种说法:“罗汉果,去痰火”道出了罗汉果的实质
中医认为,罗汉果性凉味甘,有润喉、祛痰、止渴、润肺、解暑的功效,适合于失音、咳嗽、百日咳、扁桃体炎、咽喉炎、风热咽痛的人,甚至是喉癌、肺癌的患者古医书《岭南采药录》有载:“理痰火咳瞅,和猪精肉煎汤服之”
功效:润喉、生津、化燥、明目
分量:可供3~4人用
功效:润肺、止渴、理气、化痰
罗汉果南北杏炖猪肺
罗汉果的营养也不逊色科学研究发现,罗汉果壳能泡水喝果中主要含三萜苷类、黄酮类成分山柰酚-3、7-α-l和罗汉果黄素d-甘露醇,还含大量葡萄糖、果糖等,又含锰、铁、镍等20多种无机元素,每100克鲜果就含400~500毫克维生素c,老人吃了益寿延年,女性吃了驻颜悦色广东省中医药师佘自强还特别提到,罗汉果的甜味是一种非糖的成分,其甜度比食糖约甜300倍,同样适合不能食糖的糖尿病患者
材料:罗汉果半个,南杏20颗,北杏5颗,猪肺一个,生姜4片
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