罗汉果雪梨银耳羹

“大雾弥漫，空气污染指数“爆表”。不妨试试罗汉果雪梨银耳羹。罗汉果清咽利肺、止咳化痰，泡茶喝有润肺清肺的良好功效；煲汤还有一个额外的好处，就是不用加糖，罗汉果很甜却不会产生额外的热量，还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了。别管它对抗雾霾的作用能有多大，且试一试，反正“百利而无一害”，总比什么也不做强。”

展开 标签： 甜味 煮 三刻钟 简单 冰品 小吃 汤羹 主料

• 银耳(10g)

调料

• 罗汉果(1/2个)
• 雪梨(1个)
• 清水(适量)

厨具

• 煮锅、高压锅

• 1   银耳提前泡发洗净，撕成小朵；
• 2   放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；
• 3   罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；
• 4   打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；
• 5   雪梨去皮切成滚刀块儿；
• 6   将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。

小窍门：

1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；

    2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；

    3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；

    4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；

    5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。

    6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。


本文编辑：佚名
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