罗汉果不只是可以泡茶，还可以做各种美食，分别有不同的功效。来看看我给大家总结了罗汉果家常菜的做法，大家可以学起来咯！
1.罗汉果冬瓜煲排骨汤材料：
罗汉果：1/3个、冬瓜：克、排骨：克、胡萝卜：半根、元肉：6粒、姜：2片、水：8碗(3-4人份)。
做法：
1.排骨洗净切块，汆水捞起冲净；
2.冬瓜去皮洗净切块；胡萝卜去皮切块；
3.罗汉果洗净稍掰碎；元肉洗净；
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：
清热解毒，润肺止咳，健脾开胃，滑肠通便，降脂减肥；非常适合烟酒过多、哮喘患者食用。
2.罗汉果西洋菜煲猪骨
材料：
西洋菜、猪骨头、半个罗汉果
做法：
1.罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘好；
2.猪骨洗净，切片，汆水捞起；
3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：
清热润燥，滋养肺阴，化痰止咳。适用于咽喉干痛、燥热便秘等，也可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。
3.罗汉果陈皮炖龙骨
材料：
龙骨4块，罗汉果半个，陈皮5到10克，米酒适量
做法：
1.罗汉果取半个，陈皮5克
2.龙骨洗净焯水。（只用4块就够了）
3.炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒，加开水至9分满
4.深锅加足量水
5.开后放入炖盎
6.大火煮开后转小火炖2.5至3小时
4.胡萝卜罗汉果银耳鸡汤
材料：
胡萝卜1根，银耳半个，罗汉果1/8个，陈皮1小块，排骨（或瘦肉也可），母鸡半只，水1升半，盐。
做法：
1、陈皮、罗汉果与肉加水先煮。
2、水开后撇掉浮沫，加银耳慢火熬一小时。
3、最后加进胡萝卜煮至银耳成胶状，放盐调味即可。
5.太子参百合汤材料：
太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉克，水毫升。
做法：
1、所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可。
2、用明火熬汤的可把材料放进砂锅，大火烧开后小火熬2个小时。
6.罗汉果烧兔肉主料：兔肉克，莴笋克，罗汉果30克
调料：黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克
做法：
1.将罗汉果洗净，打破；
2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；
3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；
4.姜切片，葱切段。
5.将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。
功效：
润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳，肌肤不润，面色无华等症。
7.罗汉果焖瓜子鸡主料：
鸡腿2只，罗汉果半个，辅料：姜茸，酱瓜3条，调料：清汤1饭碗
做法：
1.鸡腿切成块状，在滚水中煮1分钟捞出，酱瓜切成小片段，罗汉果捏碎.
2.煮锅中放入鸡，酱瓜，姜茸，等清汤熬煮到剩一半时即可.
8.柱候萝卜牛腩
材料：
牛腩2斤，柱候酱1小碗，萝卜，生姜1块，八角2粒，罗汉果1/4只，陈皮1小块，水适量。
做法：
1、牛腩用开水汆一下，捞起冲洗，所有佐料加水熬成卤汁，倒入汆过水的牛腩中，然后焖煮。为了节省能源，我用了电压力锅压25分钟即可。香喷喷的柱候牛腩就做好了。
2、取柱候牛腩汁加热，然后加入萝卜、生姜焖煮，待萝卜差不多煮好的时候再加入切成小块的牛腩，焖热即可上桌。
9.罗汉果金牌酱骨架
材料：
猪龙骨（即脊骨）15斤。调料美极厨师调味汁克（调色入味用），糖色约10克（将高汤调成酱红色为准），鸡骨草克（干货调料市场能买到），包子、白芷0.5克，香叶0.5克，盐2克，姜葱各25克，土芹克，自制东北黄豆酱克，干椒克，灵香草10克，肉蔻0.5克，罗汉果0.5克，冰糖50克，红曲米0.5克，八角0.5克，花椒0.5克，橘皮0.5克，草果0.5克，丁香0.5克，胡萝卜25克，蜂蜜克，高汤15千克。
做法：
1、将上述调料煮12小时，调成酱汤。猪龙骨剁成8厘米宽的块，在清水中浸泡约半个小时，再入沸水中飞水约2分钟去掉血污。
2、将龙骨放入酱汤中，大火烧开约10分钟后，转小火酱制3小时，然后离火焖1小时即成。
菜品特色
肉质松软，味道鲜香，回味无穷，典型的农家风味。
黄豆酱制法
黄豆煮熟，压成面，团成团子（每个重约2千克），放在干茅草中在阴凉通风处阴干（约2天），然后再打碎成面，加盐、加水，在坛子中密封1个月即可。
得意之处
酱汤中用料的分量要准，酱制的时间要控制好，先酱再焖；龙骨上的瘦肉要保持新鲜度，不能流失太多水分，否则口感老、硬。
10.红烧羊肉炉
材料：
甘草1钱，陈皮2钱，丁香1钱，罗汉果1/2个，花椒2钱，八角1钱，材料：公克，水㏄，香菜少许，白萝卜1/2条，红萝卜1/2条，葱2支，老姜75公克，辣椒3支，葱头8粒，甘蔗头公克，黑麻油1大匙，酱油1大匙，料理米酒1大匙，黄豆酱1小匙，黑豆酱1小匙，冰糖1大匙。
做法：
1.白萝卜及红萝卜洗净去皮切小块；葱切10公分小段；老姜切片；辣椒切片，备用。
2.将羊腩肉洗净沥干，剁成小块状备用。
3.取一中华锅，放入60㏄的沙拉油，将油温烧热约至℃，加入作法2的羊腩肉炸约2分钟后捞起沥干油脂备用。
4.另起一锅，锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入蒜头及作法1的葱、姜片、辣椒片爆香，再加入所有药材及调味料略为翻炒，再依序加入作法3的羊腩肉及作法1的红萝卜、白萝卜翻炒1分钟后，加入水及甘蔗头，将锅盖盖住，开小火焖煮约1.5小时至羊腩肉质变软，最后傻撒上香菜即可。
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