【食】豆豉鲮鱼蒸水蛋做法、叉烧串串虾、罗

在鸡蛋里加入黄酒，充分打散;用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适当盐拌匀;加入温开水、盐，充分打匀;将蒸锅水烧开，放入蛋液，加盖用中小火蒸;约3分左右用筷子插插碗底；待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸3分钟左右至熟;碗底厚的话，延长蒸的时间。上桌前撒上葱花便可。

1.用剪刀将虾从背部剪开,抽掉虾泥肠后备用；2.碗里倒入料酒、叉烧酱、胡椒粉混合搅匀;3.将虾用签子串好,倒上做法2的酱料腌制;4.腌好后用锡纸将签子略微包一下,放入微波炉里大火烤5分钟后取出；5.翻一面烤3分钟。

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