吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。
大闸蟹的挑选很多市民分不清大闸蟹和河蟹的区别，很容易将二者混淆，现在教给大家简单的辨别方式，看螃蟹肚子，肚子发黑就是河蟹，而大闸蟹因为养在湖里，肚子发白。
很多人习惯在挑螃蟹的时候，自作聪明地拿两只大小差不多的螃蟹做比较，重的那只就认为是比较肥的。据业内人士透露，多出来的也有可能是水分，因为现在有些摊主喜欢把海鲜浸在盐水里，可能会导致蟹比原来重，显得很肥。所以比较靠谱的办法是，用手按蟹肚脐的位置，鼓的硬的才肥。（本文及图片来自网络）
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